园林食品加工系

园林技术——河南省特色专业

【专业介绍】

本专业建有“河南省园林专业中职骨干教师培训基地”，是“河南省特色专业”。

1、永不下岗的职业：随着人们生活水平的不断提高，提升城市品位、单位形象，创造优美的宜居环境是人之所求，由此造就了朝阳行业----园林。

2、园林部门的最爱：既懂得绿化工程施工养护，又懂得绿化经营管理、预算和规划的高级园林绿化师已成为园林绿化公司、园林企事业单位的最爱，其年薪可达10万元以上。

3、快乐人生的选择：通过欣赏自己设计、施工的优美园林景观，可得到极大的艺术享受和成功的快乐---园林是将个人健康与快乐、休闲与成功进行完美结合的理想职业，因此又有“城市美化师”的美誉。

【培养目标】

1.培养面向宜居环境建设，服务城市绿化、城市规划、园林工程公司等部门及各相关企事业单位的高技能专门人才；

2.培养具备景观规划、风景园林设计、城市景观生态保护、旅游开发等方面知识的，掌握景观计算机辅助设计、园林植物造景设计等基本技能的，具有开拓精神、创新意识和创业能力的知识性专门人才。

【主干课程】

园林设计基础、园林艺术、园林美术、工程制图、园林测量、园林规划设计、计算机辅助制图软件(AUTOCAD、PHOTOSHOP、SKETCHUP、3DMAX等)、园林树木学、园林花卉学、园林工程、建设工程项目管理、园林企业经营与管理、园林建筑设计与施工、风景名胜区规划等。

【工作岗位及毕业生情况】

农林、城镇、园林管理等事业单位技术人员；花艺设计师；园林花卉、苗木生产企业生产管理或技术人员；园林企业的项目经理、设计师、设计员和工程师、施工员。

本专业毕业生就业率100%，一次性就业率达95%，当年毕业生一般年薪5万元；3-5年毕业生一般年薪6-8万。

想再深造的同学，还可以参加专升本和专本套读继续深造，通过专升本得以继续深造的学生，已有40%学生考上研究生。

如：杨芳芳、于贝贝 河南科技大学研究生

钱玉芬 福建农林研究生

食品加工技术专业——国家示范央财支持重点建设专业

培养目标：

食品加工技术专业为国家示范院校央财支持重点建设专业。培养掌握食品加工技术基础理论，掌握加工工艺、品质控制、质量检测与安全控制等技能，具有良好的职业道德、较强的沟通能力和创新精神，能够从事粮油制品、肉制品、乳制品和果蔬制品等食品生产管理、新产品研发的高素质技能型专门人才。

主要课程：

《计算机应用技术》、《食品营养与化学》、《食品微生物及应用技术》、《粮油加工技术》、《肉品加工技术》、《果蔬加工技术》、《食品分析与检测技术》、《食品质量与安全控制》、《食品企业经营管理》、《就业与创业指导》等。本专业拥有国家级精品课程1门，省级（教指委）精品课程1门，院级精品课程4门。

师资队伍：

本专业师资力量雄厚，现有专任教师26人，其中教授2人，副教授12人；研究生12人，在读博士1人；院教学名师1人，院教学能手3人，双师素质教师占95%以上。

专业特色：

本专业采用“后置订单”人才培养模式，根据专业目标定位，前四学期在校内采取教学做一体化、生产实训等教学形式，使学生掌握专业基本技能和核心技能；第五学期根据学生兴趣及企业需求，与相关企业签订订单，由企业专家和学校老师共同培养，采取企业轮岗实训，企业课堂等形式使学生掌握专项技能；第六学期以企业培养为主，在订单企业顶岗实习，毕业后可直接就业。

就业方向：

采用“后置订单”培养模式，学生在实习期间与用人单位签订协议，本专业与河南诚实人食品有限公司、上海德丰食品有限公司、河南三全食品有限公司、浙江广益食品有限公司、河南大用食品集团、河南科迪食品集团、上海简朴森、山东凯欣食品有限公司等30多家企业建立了稳定的合作关系。

毕业生可在食品生产企业、食品流通企业、营养服务机构、食品药品监督部门、技术监督部门、检验检疫部门等单位，从事食品生产管理、产品开发、食品营销、营养咨询、企业管理等工作，就业率100%，供不应求。

园艺技术——国家示范院校重点建设专业

国家示范院校重点建设专业·河南省教学名师·国家级精品课程2门·独创的“双线式·三阶段·定向培养”人才培养模式·供不应求的就业前景

专业培养目标：培养具备园艺科学的基本知识与技能，从事果树（蔬菜、花卉、食用菌等）栽培、育（制）种、良种繁育、商品化生产、病虫害防治、产品贮藏加工及应用性科技试验、农业技术开发与推广等工作，并具有一定生产管理和经营能力的高级技术应用性专门人才。

专业核心能力：果树（蔬菜、花卉、食用菌等）生产及开发推广。

专业核心课程及主要实践环节：植物生长与环境、园艺植物生产栽培技术、遗传育种技术、设施园艺、病虫害防治技术、产品采后贮藏与加工、园艺技术推广与产品营销、园艺专业基本技能训练、田间试验与统计分析技术技能训练、栽培技术技能训练、病虫害防治技术技能训练、育种及种苗繁育技能训练、产品贮藏与加工技能训练、岗位就业综合实训等，以及各校的主要特色课程和实践环节。

可设置的专业方向：果树、蔬菜、花卉、食用菌。

就业面向：园艺领域的技术与管理部门。就业率100%。

1.乡（镇）园艺技术指导站、园艺场、林业站、相关研究所，可承担技术员、技术推广员、花卉工、蔬菜工、果树工、育苗工、实验员、化验员、管理员等岗位，可从事园艺生产管理和技术指导服务、园艺植物育苗和苗木生产管理、科研相关的田间管理和试验操作等工作；

2.园林局、园林绿化公司、公园、花木种苗公司、绿化养护公司、物业管理公司，可承担绿化工、花卉工、草坪建植工、插花工、植保工、技术员、销售员、管理员、业务员等岗位，可从事城市园林绿化管理和建植养护、公园绿化管理和建植养护、花木种苗的生产和管理、小区的绿化管理和建植养护、花木种苗的经营和销售等工作；

3.园艺产品加工厂及经营部门，可承担技术员、分析工、质检员、销售员、业务员等岗位，可从事加工前的果蔬田间生产管理、园产品加工的质量控制和加工操作、园艺加工产品的经营管理和销售等工作；

4.园艺制种公司、种子公司，可承担技术员、育苗工、销售员、管理员、质检员、业务员等岗位，可从事园艺植物种子生产的田间管理及制种操作、种子的经营销售及管理等岗位的工作；

5.其它与专业相关的岗位群，如酒店宾馆的花卉布置装饰、花店的经营与管理、园艺产品经营管理和销售、有机农业相关生产和管理、观光农业相关生产技术和管理、都市和旅游农业相关生产管理和服务、现代农业示范园相关生产管理和服务等岗位；

6.自主创业，经营园艺生产企业、园艺制种公司、种子公司等，从事花卉苗木、蔬菜、果品等园艺产品的生产、园艺植物种子生产的田间管理及制种操作；

7.自主创业，经营园林绿化公司、绿化养护公司、物业管理公司等行业，从事城市园林、公共绿地、居民小区、工矿厂区、私家庭园等绿地规划设计、建植和养护管理；

8.自主创业，经营园艺产品加工厂及园艺产品经营等行业，从事园产品加工、花卉苗木、蔬菜、果品、园艺植物种子等园艺产品的经营管理和销售等工作。

食品检测及管理专业——国家示范重点建设专业群

培养目标：

本专业培养具有化学、生物学、食品科学与工程、管理学的基本知识；掌握食品检测、食品安全学、食品营养学、食品毒理学、食品质量安全检测技术、食品质量与安全控制技术的基本理论和实践技能；熟悉食品标准与法规、QS认证体系、ISO9000体系、ISO22000体系；能在食品企业、国家机关（商检、卫生防疫）、科研院所及有关社会中介机构等部门，从事食品检验、食品质量与安全、监测、评价、预警、控制、认证、食品质量与安全标准和法规制定及食品质量安全的教学、科研、管理工作的富有创新精神和实践能力的高级应用型专门人才。

主开课程：

食品检测及管理方向

食品微生物、食品加工技术、食品理化检测技术、食品添加剂、食品营养与卫生学、仪器分析、食品微生物检验、食品分析、食品感官评定、食品质量管理、动物性食品卫生学、食品掺伪检验、肉品加工技术、乳品加工技术等。

食品安全方向

食品微生物、食品加工技术、食品添加剂、食品营养卫生学、食品毒理学、食品理化检测技术等，并开设食品标准与法规、QS认证体系、ISO9000体系、ISO22000体系、食品掺伪检测等课程，着重于食品安全、食品品质控制与质量管理等领域知识的学习。

师资队伍：

该专业师资力量雄厚，现有专任教师14人，其中教授1人，副教授7人，研究生3人，双师素质教师占90%以上。

就业方向：

食品检测及管理方向

在食品加工、生物制品、化工产品、医药制造、食品物流等领域从事产品检验、质量控制、经营管理、科研开发等工作。

食品安全方向

在食品加工、卫生、防疫、商检、海关、质量监督、食品检测、餐饮业和粮食、油料、饲料等领域从事食品质量与安全性检测、监测、评价、预警、控制、认证、食品质量与安全标准和法规制定及食品质量安全的教学、科研、管理等工作。

专业特色：

我们与河南诚实人食品集团、上海德丰食品有限公司、浙江广益食品有限公司、河南三全食品有限公司、河南大用食品集团、河南科迪食品集团等30多家企业建立了稳定的合作关系。针对当前食品科学发展的趋势、用人单位人才需求的信息，采用工学结合后置订单人才培养模式，学校和企业共同制定人才培养方案，合理安排教学和实习计划，使学生在学中做、做中学，最后一学期安排学生进入大型食品企业进行顶岗实习，使学生学会做人、学会做事、学会学习，学生不到毕业就被用人单位预定一空，供不应求。

学生毕业获得学历证书的同时，可获得国家劳动部门颁发的“职业资格证书”，以及实习企业颁发的“技能鉴定证书”。学生在校期间经相关的评估和考核，可以获得HACCP内审员证书和ISO14000内审员证书等的资格证书。

食药用菌专业——国家重点建设示范专业群

培养目标:培养具有适度基础理论和食用菌生产、加工及育种的基本知识，具有较强的菌种生产能力、指导栽培能力、产品加工能力以及品种选育能力；具备熟练的实践操作技能，能够在食用菌相关企事业单位、科研单位、生产第一线从事食用菌生产、加工、研究、建设、管理、服务以及营销等工作;具有创新创业精神，德、智、体、美等方面全面发展的高技能人才。

能力要求: 以培养技术应用能力和基本素质为主线，以构建合理的知识、能力、素质结构为根本点，培养具有较强的综合运用各种基础理论知识和专业技能解决实际问题的能力，包括食用菌栽培、病虫害防治、设施栽培、生产加工、营销策划等实际操作应用能力的高技能人才。 

主要课程:普通真菌学、菌种生产与保藏技术、食用菌栽培技术、食用菌加工技术、食用菌育种技术、病虫害防治技术等。

专业特色: 遵循高等职业教育规律，突出专业技能与实践技能的培养;注重食药用菌实用性特点，充分利用实习基地及生产实践的条件，引导学生走向社会，毕业后能独立从事本专业的工作。

就业去向: 学生毕业后可自主从事食用菌生产，也可以到企、事业单位及政府部门从事食药用菌教学、科研、生产、管理、规划、深加工以及营销等方面的工作。