旅游系

幼儿发展与健康管理专业

培养目标
本专业旨在培养儿童身心健康及教育发展领域的工作者和专业人员，使学生具有宽阔的国际与行业视野、扎实全面的儿童教育专业知识与管理技能，具有开拓创新意识和实际的操作能力。毕业后既可胜任儿童教育教学、儿童营养健康研究和管理工作，又能在儿童健康管理机构、儿童教育机构、儿童营养研发机构、儿童运动研究机构、媒体、图书出版部门、公司等从事相关的工作，为在教育学、心理学、营养学、运动学、管理学等相关学科继续深造打下坚实的基础，成为宽适应性、实用性与专业性的应用型专门人才。

课程设置及要求
主要包括公共基础课程和专业（技能）课程
（一）公共基础课程
1、两课
本课程由《思想道德修养与法律基础》 《毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论》两部分组成，分两个学期讲授，第一部分讲授有关思想品德和职业道德的基本知识，以及法律基础知识；第二部分讲授毛泽东思想与中国特色社会主义理论等有关知识。
2、体育与健康
“体育与健康”课程是大学生以身体练习为主要手段，通过合理的体育教育和科学的体育锻炼过程，达到增强体质、增进健康和提高体育素养为主要目的的公共必修课程。 体育课程是欲促进学生身心和谐发展、思想品德教育、文化科学教育、生活和体育技能教育与身体活动有机结合的教育过程，是实施素质教育和培养全面发展人才的重要途径。
体育是大学教育的重要组成部分，是衡量育人质量的重要标准。焦作工贸职业学院体育与健康课程的根本目标定位为“培养具有健康第—意识，德、智、体、美全面发展的合格人才。切实增强学生体质健康水平，更新观念、提高健康素质和运动能力，促进身体全面发展，激发学生参与体育活动的兴趣，培养他们参与体育锻炼的意识和习惯，为终身体育打下良好的基础。”
3、大学英语
“大学英语”课程应面向现代化，面向世界，面向未来，以培养学生的创新精神和实践能力为重点，全面推进素质教育。英语教学要使学生了解并尊重其他国家和民族的优秀文化传统，更好地理解并热爱中华民族的优秀文化传统．能适应我国社会、经济、科技发展和国际交流合作的需要。通过本课程的教学，使学生掌握一定的英语知识和技能，具有一定的听、说、读、写、译的能力，从而能借助词典阅读和翻译英语资料，能进行简单的口头和书面交流，为今后进一步提高英语的交际能力打下基础。
4、高等数学
“高等数学”是一门满足高职教育发展需要同时结合我院教学特点的重要公共基础理论课，为和谐社会的进步和发展培养创新型高级适应性人才服务。本课程以“深化概念，加强计算，注重应用，提高素质”为特色，充分体现了“以应用为目的，以必须够用为度”的原则；通过本课程的学习，可以使学生获得导数与微积分、简单微分方程、无穷级数、极限与连续的基础理论知识和常用运算方法，同时对向量代数和空间解析几何有一定的了解，在此基础上掌握一些重要的积分变换方法。通过本课程的学习，目的是培养学生运用数学来分析、解决实际问题的数学能力，为后续各课程的学习奠定较好的数学基础，形成一定的数学思想。
5、计算机基础 
通过学习计算机基础，使学生掌握计算机的基本知识和基本操作，掌握Windows操作系统和常用汉字输入法的应用操作，掌握Words、Excel、Powerpoint等办公软件的使用方法，了解计算机网络的基本知识，具备熟练使用网络进行信息浏览和检索的能力，具有常用工具软件的使用能力。
6、就业指导
“就业指导”旨在对学生进行职业生涯规划指导和就业指导。其任务是使学生学会依据社会发展、职业需求和个人特点进行职业生涯设计的方法；通过了解社会、了解职业、了解自己，树立正确的职业理想；掌握职业道德基本规范，以及职业道德行为养成的途径，陶冶高尚的职业道德情操；形成依法就业、竞争上岗等符合时代要求的观念；掌握一定的求职技巧。
7、心理健康教育
本课程是教育者根据大学生生理、心理发展特点，应用有关心理教育方法和手段，培养学生良好的心理素质，促进学生身心全面和谐发展和素质全面提高的教育活动。其最终目的是：开发智能，促进学生人格健全、和谐的发展。大学生通过本课程的学习，能够了解心理发展机制、特点及规律，掌握形成良好心理素质和健全人格的理论与方法；提高自身应用心理学原理解决实际问题的能力，促进身心健康。
8、形势与政策
“形势与政策”能帮助学生及时了解国内外大事，认识党和国家面临的形势与任务，从而自觉地与党和政府保持一致，坚定在中国共产党领导下走中国特色社会主义的信心和决心。本课程培养具有坚定的政治立场，较高的思想理论水平，扎实的文化基础，较强的表达和分析能力，熟悉国内外形势政策、世界政治经济、国际关系等基本知识的“高素质、有理论、懂实践”的应用型人才。
9、军事理论
在普通高等学校开设军事课程，开展国防教育是教育基本规律的客观要求，军事课程以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和 “三个代表”重要思想为指导，以国防教育为主线，按照教育要面向现代化、面向世界、面向未来的要求，适应我国人才培养的战略目标和加强国防后备力量建设的需要，为培养高素质的社会主义事业的建设者和保卫者服务。通过军事课教学，使大学生掌握基本军事理论与军事技能，达到增强国防观念和国家安全意识，强化爱国主义、集体主义观念，加强组织纪律性，促进大学生综合素质的提高，为中国人民解放军训练后备兵员和培养预备役军官打下坚实的基础。
（二）专业（技能）课程
1、学前儿童发展心理学
    本课程是幼儿发展与健康管理专业的一门专业理论课，属于专业主干课程。主要讲授幼儿心理健康成长的基本理论和基本知识；掌握运用幼儿心理学知识，促进幼儿活泼、积极、乐观的成长，帮助解决幼儿成长中心理结构变化中遇到的问题。
    2、幼儿教育学
    本课程是幼儿发展与健康管理专业的一门专业理论课，属于专业主干课程。主要讲授幼儿教育的基本规律、实施幼儿教育的基本原理和方法，帮助学生形成基本的幼儿教育观念，初步了解幼儿教育机构的特点和规律、组织幼儿活动的方法和原理，使学生树立正确的教育观、儿童观、教师观。
    3、幼儿卫生学
    本课程是幼儿发展与健康管理专业的一门专业理论课，属于专业主干课程。主要讲授幼儿生理解剖特点及保育要点、幼儿的生长发育、幼儿生活保健制度、幼儿营养卫生、托幼机构安全教育及常见意外事故的处理、传染病及常见疾病的预防和处理、幼儿常见心理问题等知识。重点讲授幼儿的保育方法，培养学生幼儿保育的能力和运用卫生学的知识分析问题和解决问题的能力。
4、幼儿教育概论
本课程是幼儿发展与健康管理专业的一门专业理论课，属于专业主干课程。主要讲授学前教育与社会、幼儿发展关系、我国的教育的目的与托幼机构的教育任务、教育目标、教育内容，组织婴幼儿活动的方法以及托幼机构与家庭、社区的合作，与小学的衔接等内容，使学生形成正确的儿童观、教育观、发展观，学会用现代教育思想思考并解决学前教育中存在的问题，掌握初步的学前教育的基本技能。
5、学前教育家庭教育
本课程是幼儿发展与健康管理专业的一门专业理论课，属于专业主干课程。主要讲授儿童从出生到6岁家庭教育活动，揭示学前儿童家庭教育规律与特征，提高学前儿童家庭教育质量。了解托儿所、幼儿园家长工作的基本知识与技能，能够合理运用学前儿童家庭教育的知识，分祈学前儿童家庭教育的成功经验和失败教训，指导家长设计出科学的育儿方案。
6、幼儿园环境创设
本课程是幼儿发展与健康管理专业的一门专业理论课，属于专业主干课程。主要讲授幼儿园教育环境创设的基本理论、幼儿园各种教育环境以及玩教具设计的主要内容、基本方法和基本技能，包括幼儿园室内外空间环境及区堿环境的创设、幼儿园各类墙饰和玩教具的设计与制作等。通过本课程的学习，能够进行幼儿园空间环境的创设，能进行幼儿园墙饰的创设与制作，能进行幼儿园活动区域的环境创设，能组织与实施幼儿园美术教育活动及玩教具设计与制作。
7、学前儿童游戏
本课程是幼儿发展与健康管理专业的一门专业理论课，属于专业主干课程。主要讲授游戏的基本概念、儿戏的特征与实质、游戏的观察判断指标；游戏和社会发展的关系；戏对于学前儿童身体、认知、情感与社会性发展的意义与作用；游戏与幼儿教育的关系、游戏在幼儿园运用的历史与方式方法；游戏与幼儿园学习的关系；游戏与幼儿园课程、教学的关系；幼儿园以游戏为基本活动的理论与实践模式；学前各年龄儿童游戏的发生发展特点与指导；幼儿园游戏的组织、指导与评价；玩具的发生、发展、功能、特点、选择与使用；各种类型幼儿游戏的指导与评价等。
8、幼儿园组织与管理
本课程是幼儿发展与健康管理专业的一门专业理论课，属于专业主干课程。主要讲授幼儿园组织与管理的基理论和基本方法，了解纳儿园管理的基本理论、幼儿园工作管理、幼儿园组织人员管理、幼儿园公共关系等；认识儿园管理的特点及规律性，培养和提高正确分析和解决幼儿园管理实际问题的能力。
9、幼儿园活动设计与指导
本课程是幼儿发展与健康管理专业的一门专业理论课，属于专业主干课程。主要讲授讲授中外学前教育制度和教育思想产生、发展及演变的过程，总结不同历史阶段教育的特点。使学生初步形成辩证唯物主义的教育发展观，扩大教育知识面，学会对不同历史阶段的教育作出科学的评价并能从中吸取经验和教训。
10、幼儿园五大领域科学教育与活动指导
本课程是幼儿发展与健康管理专业的一门专业理论课，属于专业主干课程。主要讲授幼儿园在五大领城的各种教育活动类型的目标要求、教育内容、设计与实要点和评价方法。掌握学前儿童五大领域的教育活动设计的基本理论知识，具备较强的设计、实施和评价学前儿童五大领域教育活动的实践能力，具备进一步学习教育理论和开展学前教育科学形的基本能力。

旅游管理专业

培养目标
本专业培养拥护党的基本路线，适应现代旅游业发展需要的，具有良好的职业素质和人文素养，系统掌握旅游管理基本理论和职业技能，熟悉旅游资源、客源国情况、导游业务、餐饮服务、顾客心理等基本知识，掌握旅游资源开发与规划、旅行社管理方法及运作方式等知识，具有较高的英语水平，具有服务操作的基本技能，能够从事旅游经营管理的高素质技能型、应用型中基层旅游管理人才。

课程设置及要求
主要包括公共基础课程和专业（技能）课程
（一）公共基础课程
1、两课
本课程由《思想道德修养与法律基础》 《毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论》两部分组成，分两个学期讲授，第一部分讲授有关思想品德和职业道德的基本知识，以及法律基础知识；第二部分讲授毛泽东思想与中国特色社会主义理论等有关知识。
2、体育与健康
“体育与健康”课程是大学生以身体练习为主要手段，通过合理的体育教育和科学的体育锻炼过程，达到增强体质、增进健康和提高体育素养为主要目的的公共必修课程。 体育课程是欲促进学生身心和谐发展、思想品德教育、文化科学教育、生活和体育技能教育与身体活动有机结合的教育过程，是实施素质教育和培养全面发展人才的重要途径。
体育是大学教育的重要组成部分，是衡量育人质量的重要标准。焦作工贸职业学院体育与健康课程的根本目标定位为“培养具有健康第—意识，德、智、体、美全面发展的合格人才。切实增强学生体质健康水平，更新观念、提高健康素质和运动能力，促进身体全面发展，激发学生参与体育活动的兴趣，培养他们参与体育锻炼的意识和习惯，为终身体育打下良好的基础。”
3、大学英语
“大学英语”课程应面向现代化，面向世界，面向未来，以培养学生的创新精神和实践能力为重点，全面推进素质教育。英语教学要使学生了解并尊重其他国家和民族的优秀文化传统，更好地理解并热爱中华民族的优秀文化传统．能适应我国社会、经济、科技发展和国际交流合作的需要。通过本课程的教学，使学生掌握一定的英语知识和技能，具有一定的听、说、读、写、译的能力，从而能借助词典阅读和翻译英语资料，能进行简单的口头和书面交流，为今后进一步提高英语的交际能力打下基础。
4、高等数学
“高等数学”是一门满足高职教育发展需要同时结合我院教学特点的重要公共基础理论课，为和谐社会的进步和发展培养创新型高级适应性人才服务。本课程以“深化概念，加强计算，注重应用，提高素质”为特色，充分体现了“以应用为目的，以必须够用为度”的原则；通过本课程的学习，可以使学生获得导数与微积分、简单微分方程、无穷级数、极限与连续的基础理论知识和常用运算方法，同时对向量代数和空间解析几何有一定的了解，在此基础上掌握一些重要的积分变换方法。通过本课程的学习，目的是培养学生运用数学来分析、解决实际问题的数学能力，为后续各课程的学习奠定较好的数学基础，形成一定的数学思想。
5、计算机基础 
通过学习计算机基础，使学生掌握计算机的基本知识和基本操作，掌握Windows操作系统和常用汉字输入法的应用操作，掌握Words、Excel、Powerpoint等办公软件的使用方法，了解计算机网络的基本知识，具备熟练使用网络进行信息浏览和检索的能力，具有常用工具软件的使用能力。
6、就业指导
“就业指导”旨在对学生进行职业生涯规划指导和就业指导。其任务是使学生学会依据社会发展、职业需求和个人特点进行职业生涯设计的方法；通过了解社会、了解职业、了解自己，树立正确的职业理想；掌握职业道德基本规范，以及职业道德行为养成的途径，陶冶高尚的职业道德情操；形成依法就业、竞争上岗等符合时代要求的观念；掌握一定的求职技巧。
7、心理健康教育
本课程是教育者根据大学生生理、心理发展特点，应用有关心理教育方法和手段，培养学生良好的心理素质，促进学生身心全面和谐发展和素质全面提高的教育活动。其最终目的是：开发智能，促进学生人格健全、和谐的发展。大学生通过本课程的学习，能够了解心理发展机制、特点及规律，掌握形成良好心理素质和健全人格的理论与方法；提高自身应用心理学原理解决实际问题的能力，促进身心健康。
8、形势与政策
“形势与政策”能帮助学生及时了解国内外大事，认识党和国家面临的形势与任务，从而自觉地与党和政府保持一致，坚定在中国共产党领导下走中国特色社会主义的信心和决心。本课程培养具有坚定的政治立场，较高的思想理论水平，扎实的文化基础，较强的表达和分析能力，熟悉国内外形势政策、世界政治经济、国际关系等基本知识的“高素质、有理论、懂实践”的应用型人才。
9、军事理论
在普通高等学校开设军事课程，开展国防教育是教育基本规律的客观要求，军事课程以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和 “三个代表”重要思想为指导，以国防教育为主线，按照教育要面向现代化、面向世界、面向未来的要求，适应我国人才培养的战略目标和加强国防后备力量建设的需要，为培养高素质的社会主义事业的建设者和保卫者服务。通过军事课教学，使大学生掌握基本军事理论与军事技能，达到增强国防观念和国家安全意识，强化爱国主义、集体主义观念，加强组织纪律性，促进大学生综合素质的提高，为中国人民解放军训练后备兵员和培养预备役军官打下坚实的基础。
（二）专业（技能）课程
1、旅游学概论       
旅游学概论是旅游学的入门学科。本课程主要使学生学习掌握旅游的产生与发展、旅游者、旅游资源、旅游业、旅游市场、旅游的影响、旅游组织与旅游产业政策、旅游发展的模式与趋势等。
2、管理学原理
了解管理科学的发展方向和所涉及的学科体系，掌握管理的基本原理和方法以及决策、计划、组织、领导、控制等五个方面的管理职能。
3、社交礼仪     
本课程为旅游管理专业学习的必修基础课，是研究社交活动中礼仪的具体操作和运用的，是一门实践性和应用性很强的课程。通过本课程的学习，可使学生掌握礼仪的基本内涵，了解礼仪知识，懂得遵守礼仪规范的重要性，培养学生的现代交际素质，适应现代社会及职业的需要。
4、旅游英语      
本课程为旅游管理专业学习的必修基础课，围绕旅游行业包括旅行社、饭店、旅游交通部门、旅游景区的实际工作需要，系统地学习专业英语词汇，进行听、说、读、写四个方面的训练。通过该课程的学习，可使学生能够熟练地运用旅游英语进行书面翻译，口头表达，以满足其从事旅游工作的需要。
5、旅游心理学   
本课程为旅游管理专业学习的专业基础课， 本课程以旅游活动主体旅游者为出发点和根本点，以大量的实事研究，揭示旅游消费者的行为规律，主要内容包括影响旅游消费的需要、动机、态度知觉、人 格、文化等各种因素以及旅游者在食、住 、行、游、购、娱方面的旅游心理活动及其表现，目的是为了掌握理论知识，了解人们旅游消费活动，培养旅游服务和管理人才。
6、中国历史文化概论
本课程为旅游管理专业学习的专业基础课，通过对本课程的学习，学生掌握中国历史发展的进程了解中国各个历史时期的文化特征，了解促成中国文化发生转变的历史原因，各个历史时期中国文化所取得的成果，以及在中国文化发展过程中逐渐显露出的缺陷和不足。
7、导游业务      
本课程为旅游管理专业学习的核心课程，通过对本课程的学习，使学生了解和掌握导游服务性质、特点、地位和作用，作为一名合格的导游人员应具备的素质、导游人员的职责、导游人员的职业道德和行为规范、导游服务程序、导游服务技能、导游服务中常见的旅游者个别要求、常见和特殊问题的处理等诸方面的理解和掌握程度以及对与旅游服务相关的旅游法规和政策的理解程度。
8、客源国概论   
本课程为旅游专业的特色课程。它主要介绍了中国旅游客源国或旅游客源地区的基本概况。通过本课程的学习，使学生对中国主要客源国的政治、经济、文化、民俗、旅游业以及地理、人文概况等有一个全面的、准确的认识和了解，并进而对世界旅游客源市场和中国海外旅游客源市场的现状及发展趋势有一个较全面的认识，并能够基本掌握中国海外客源国的基本情况，以扩展学生的知识面。
9、旅行社管理    
本课程是旅游管理专业的核心课程之一，主要介绍旅行社旅游活动组织、产品设计及营销、旅行社资本运作与成本控制、财务管理与人事管理以及旅行社经营战略。通过本课程的学习，可使学生熟悉和掌握旅行社的日常工作流程，为其从事旅行社经营管理奠定坚实的理论基础。
10、全国导游基础  
本课程是高等职业学校旅游管理专业的一门主干专业课程，在高职旅游管理专业教学体系中起核心作用，也是全国导游人员资格考试的必考课程。课程主要介绍了中国历史小常识、中国旅游地理、中国的民族民俗、中国四大宗教、中国的古代建筑、中国的古典园林、中国烹饪主要菜系、中国的风物特产、世界遗产和自然保护区等方面的知识。通过本课程的教学，可以积聚旅游从业人员必备的旅游文化基础知识。
11、地方导游基础
本课程是旅游管理专业一门重要的专业主干课。此门课程主要是导游地理的理论性知识。通过本课程的教学，使学生了解和掌握导游员应具备的基本理论，培养学生的综合性知识、素质与能力。
本课程的内容是导游资格考试必考的，课程内容共分七大章节，以我国七大地理分区为分类标准，本课程主要是让学生了解华北地区、东北地区、华南地区、华东地区、西南地区、西北地区、华中地区的地方导游基本概况，了解各地的历史沿革、自然资源、民风民俗，景区景点等相关知识，来指导学生导游资格考试。
12、政策与法律法规         
本课程按照理论与实践相结合的原则，通过对旅游法规理论及实际应用的教授，使学生系统掌握旅游法规的基本原理和各种具体的制度与规则，提高学生运用旅游法规的理论知识分析和解决实际问题的能力。
13、旅游市场营销
旅游市场营销学是旅游管理专业所开设的一门专业课程，是市场营销学在旅游经济领域中的应用。本课程立足于适应21世纪对旅游管理人才培养的需要，突出对学生的市场观念、竞争意识、创新意识、实践意识的培养，提高他们运用市场营销的基本理论、基本原理、基本方法去发现问题、提出问题、分析问题和解决问题的能力。
14、旅游地理学
本课程主要介绍旅游者与旅游行为的时空分布规律、旅游资源与旅游目的地的评价、旅游地生命周期理论、旅游环境与生态、旅游开发与规划以及旅游信息系统等方面的相关原理与发展规律。通过《旅游地理学》的学习，使学生建立起旅游地理学的知识和理论体系，学会运用旅游地理学的观点和方法去理解、认识并研究旅游和旅游业的相关理论与实际问题，为今后专业课程的学习奠定理论基础。
15、餐厅服务与管理
本课程是旅游管理专业学生的一门专业主干课程。该课从酒店餐饮各岗位的任务和职业能力分析入手，以各岗位实际工作任务为引领，以岗位职业能力为依据，结合中、高级餐饮服务师职业资格证书的考核要求组织编写，旨在提高学生餐饮服务与管理的知识和技能的同时，培养学生的综合职业能力，满足学生职业生涯发展的需要。
16、客房服务与管理
本课程系统的介绍了酒店客房部门的专业知识、服务和操作技能，强调知识、服务和操作技能在客房服务工作中的实际运用，通过对本门课程的学习，使学生全面、系统认识和掌握饭店客房部门运行的规律和业务知识。了解和掌握酒店客房服务的专业知识、服务和操作技能，培养过硬的专业本领。在一定的理论基础上，突出人才规格的专业技能性和岗位指向性，达到酒店基层管理人员的培养目标。

酒店管理专业

培养目标
本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力；掌握本专业知识和技术技能，面向住宿业、餐饮业的前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、茶艺师、咖啡师、调酒师等职业群，能够从事酒店、民宿、邮轮等接待业的一线服务以及运营管理工作的高素质技术技能人才。

课程设置及要求
主要包括公共基础课程和专业（技能）课程
（一）公共基础课程
1、两课
本课程由《思想道德修养与法律基础》 《毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论》两部分组成，分两个学期讲授，第一部分讲授有关思想品德和职业道德的基本知识，以及法律基础知识；第二部分讲授毛泽东思想与中国特色社会主义理论等有关知识。
2、体育与健康
“体育与健康”课程是大学生以身体练习为主要手段，通过合理的体育教育和科学的体育锻炼过程，达到增强体质、增进健康和提高体育素养为主要目的的公共必修课程。 体育课程是欲促进学生身心和谐发展、思想品德教育、文化科学教育、生活和体育技能教育与身体活动有机结合的教育过程，是实施素质教育和培养全面发展人才的重要途径。
体育是大学教育的重要组成部分，是衡量育人质量的重要标准。焦作工贸职业学院体育与健康课程的根本目标定位为“培养具有健康第—意识，德、智、体、美全面发展的合格人才。切实增强学生体质健康水平，更新观念、提高健康素质和运动能力，促进身体全面发展，激发学生参与体育活动的兴趣，培养他们参与体育锻炼的意识和习惯，为终身体育打下良好的基础。”
3、大学英语
“大学英语”课程应面向现代化，面向世界，面向未来，以培养学生的创新精神和实践能力为重点，全面推进素质教育。英语教学要使学生了解并尊重其他国家和民族的优秀文化传统，更好地理解并热爱中华民族的优秀文化传统．能适应我国社会、经济、科技发展和国际交流合作的需要。通过本课程的教学，使学生掌握一定的英语知识和技能，具有一定的听、说、读、写、译的能力，从而能借助词典阅读和翻译英语资料，能进行简单的口头和书面交流，为今后进一步提高英语的交际能力打下基础。
4、高等数学
“高等数学”是一门满足高职教育发展需要同时结合我院教学特点的重要公共基础理论课，为和谐社会的进步和发展培养创新型高级适应性人才服务。本课程以“深化概念，加强计算，注重应用，提高素质”为特色，充分体现了“以应用为目的，以必须够用为度”的原则；通过本课程的学习，可以使学生获得导数与微积分、简单微分方程、无穷级数、极限与连续的基础理论知识和常用运算方法，同时对向量代数和空间解析几何有一定的了解，在此基础上掌握一些重要的积分变换方法。通过本课程的学习，目的是培养学生运用数学来分析、解决实际问题的数学能力，为后续各课程的学习奠定较好的数学基础，形成一定的数学思想。
5、计算机基础 
通过学习计算机基础，使学生掌握计算机的基本知识和基本操作，掌握Windows操作系统和常用汉字输入法的应用操作，掌握Words、Excel、Powerpoint等办公软件的使用方法，了解计算机网络的基本知识，具备熟练使用网络进行信息浏览和检索的能力，具有常用工具软件的使用能力。
6、就业指导
“就业指导”旨在对学生进行职业生涯规划指导和就业指导。其任务是使学生学会依据社会发展、职业需求和个人特点进行职业生涯设计的方法；通过了解社会、了解职业、了解自己，树立正确的职业理想；掌握职业道德基本规范，以及职业道德行为养成的途径，陶冶高尚的职业道德情操；形成依法就业、竞争上岗等符合时代要求的观念；掌握一定的求职技巧。
7、心理健康教育
本课程是教育者根据大学生生理、心理发展特点，应用有关心理教育方法和手段，培养学生良好的心理素质，促进学生身心全面和谐发展和素质全面提高的教育活动。其最终目的是：开发智能，促进学生人格健全、和谐的发展。大学生通过本课程的学习，能够了解心理发展机制、特点及规律，掌握形成良好心理素质和健全人格的理论与方法；提高自身应用心理学原理解决实际问题的能力，促进身心健康。
8、形势与政策
“形势与政策”能帮助学生及时了解国内外大事，认识党和国家面临的形势与任务，从而自觉地与党和政府保持一致，坚定在中国共产党领导下走中国特色社会主义的信心和决心。本课程培养具有坚定的政治立场，较高的思想理论水平，扎实的文化基础，较强的表达和分析能力，熟悉国内外形势政策、世界政治经济、国际关系等基本知识的“高素质、有理论、懂实践”的应用型人才。
9、军事理论
在普通高等学校开设军事课程，开展国防教育是教育基本规律的客观要求，军事课程以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和 “三个代表”重要思想为指导，以国防教育为主线，按照教育要面向现代化、面向世界、面向未来的要求，适应我国人才培养的战略目标和加强国防后备力量建设的需要，为培养高素质的社会主义事业的建设者和保卫者服务。通过军事课教学，使大学生掌握基本军事理论与军事技能，达到增强国防观念和国家安全意识，强化爱国主义、集体主义观念，加强组织纪律性，促进大学生综合素质的提高，为中国人民解放军训练后备兵员和培养预备役军官打下坚实的基础。
（二）专业（技能）课程
1、客房服务与管理实务
本课程以实际的酒店客房服务与管理活动为参照标准，结合国家职业标准，通过以行动为导向的教学，使学生系统和全面地掌握客房运行与管理的业务知识，掌握客房服务操作技能，能够处理和解决客房服务与管理中的一般性问题，培养学生的实际工作能力。
2、前厅服务与管理实务
本课程内容主要包括客房销售、预订，前厅礼宾服务、总台服务、商务服务，前厅沟通，前厅质量、资料管理，前厅管理自动化系统等。
3、餐饮服务与管理实务
本课程主要讲授餐饮事业发展的概况、餐饮服务与管理中的基本操作方法与基本技能及餐饮事业各环节的管理理论和基本要求。
4、酒店市场营销
本课程主要讲授酒店业市场的营销理念、方法，酒店市场营销分析与运筹，购买行为分析与预测、决策，市场营销战略与营销组合策略等知识。
5、酒店公共关系与实务
本课程学习公共关系管理的一般原理和常识，掌握基本的公共关系流程和工具，清楚酒店公共关系的制订原则和方向，了解优势酒店品牌的公共关系操作方法和实务技巧，开拓公共关系管理的视野，胜任公共关系工作。
6、酒店管理学
本课程是酒店管理专业的一门基础课和必修课，是该专业学生学习和掌握酒店管理专业知识的入门课程。教学目的是使学生了解和掌握饭店管理这门课程的基本理论，并熟悉饭店业的经营理念和独特的产品特色，对以后在饭店业的实际工作打下坚实的理论基础。帮助学生形成对旅游的整体认识，为进一步学习其他专业知识，以及毕业后从事旅游相关工作奠定基础，该门课程的教学形式以多媒体为手段的理论教学为主，同时辅以课堂讨论、案例分析和调研实习的方式。
7、服务心理学
本课程是酒店管理专业必修的一门专业基础课程。学好本课程可以使学生了解必要的心理学基础知识，掌握顾客的需要特点，初步掌握对消费者鉴貌辨色的方法；培养学生对消费者进行心理分析的能力；培养学生具有良好的心理素质，为今后做好本职工作，提高服务质量奠定良好的基础。
8、饭店英语
本课程是酒店管理专业的必修课程之一，是培养学生从事饭店服务工作所需的实用英语技能的课程。本课程旨在培养学生具有较强的语言表达能力，在培养学生扎实的英语语言表达能力的同时，联系酒店服务工作实际，使学生能用所学英语开展饭店服务活动，培养学生从事饭店接待的实践能力，并为学生进一步从事饭店实践工作奠定良好的基础。
9、酒水知识
本课程是酒店与旅游管理专业拓展性的职业技能课程，是一门操作性、实践性很强的课程。本课程着重培养学生掌握扎实的酒水基础知识和酒水服务的技能。在酒水知识方面要求学生对酒店及娱乐休闲企业的常用酒水及其相关产品的理论知识达到较深程度的掌握；酒水服务方面要求掌握不同类型酒水的服务方法，掌握鸡尾酒的调制方法及技巧,能够进行基本的鸡尾酒调制，为学生今后的酒水服务、酒水销售与酒吧管理工作打下坚实基础。
10、酒店人力资源开发与管理
本课程是企业生存发展的决定性因素。旅游饭店具有人力资源密集的特点，其服务产品质量直接与员工的工作状况相关。因而，旅游饭店的人力资源管理和开发就显得尤为重要。本课程讲授了人力资源管理概要、人力资源规划、工作分析、员工招聘、培训与开发、职业生涯规划、薪酬管理、绩效管理、员工激励和团队建设等具体内容，全面系统地阐述了酒店人力资源管理的基本原理和主要活动，突出介绍了一些经多家星级酒店实践检验行之有效的人力资源管理政策与程序实务范本等内容。通过学习本课程，学生能从专业理论化的角度掌握酒店人力资源管理的基本方法，加深学生对于理论的理解，提高实际运用的能力。
11、客源国概论
本课程为旅游专业的特色课程。它主要介绍了中国旅游客源国或旅游客源地区的基本概况。通过本课程的学习，使学生对中国主要客源国的政治、经济、文化、民俗、旅游业以及地理、人文概况等有一个全面的、准确的认识和了解，并进而对世界旅游客源市场和中国海外旅游客源市场的现状及发展趋势有一个较全面的认识，并能够基本掌握中国海外客源国的基本情况，以扩展学生的知识面。
12、酒店服务礼仪与实训
当前我国旅游业的迅猛发展对饭店业在服务上提出了更高要求。本课程是根据饭店服务人员的实际工作需要，从提高饭店管理与服务人员的礼仪修养出发进行构思、设计和讲授的，从酒店服务的角度提供了酒店服务过程中应该遵循的一些礼仪，具体包括：仪容规范、仪态规范、服饰规范、语言规范和场景规范，帮助学生提高服务质量和个人修养。课程以任务引领内容，突出针对性，并大量运用案例说明原理，对饭店管理专业学生进行礼仪强化训练，并能够培养学生常见社会交往礼节，塑造自身职业形象、提高礼仪水准，亦可在一定程度上提高学生的气质涵养。
13、酒店康乐管理
本课程是酒店管理专业的专业课程，它是基于酒店服务与管理的典型工作任务之一，该课程按照“职业岗位分析——典型工作任务提炼——学习领域转换”分析过程，以工作过程系统化为课程开发模式，结合企业共同设计、开发并组织实施的一门学习领域课程。