生命科学学院

食品科学与工程专业

生命科学学院农学系食品科学与工程专业教学计划

一、培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握食品科学与工程基础理论、基本实验方法和生产技能，能在食品领域及其相关领域中从事现代食品生产、生产技术管理、工程设计、产品开发、品质控制、科学研究、市场营销、教学等工作的高级专业人才。

二、学制：

1.四年学制，修完学分后可以参加论文答辩。

2.在第二学年以后实行大小学期制，大学期为19周，小学期为7周。大学期仍按照正常的教学计划进行，小学期主要安排前沿讲座、大实验、生产实习、综合实习、学年论文、创新论文等教学内容。

三、学位：

工学学位

四、主修课程

大学化学、微生物学、生物化学、食品化学、化工原理、营养与食品卫生学、食品分析与检验、乳制品工艺学、肉制品工艺学、食品发酵与酿造工艺学、粮油食品工艺学果品蔬菜加工学、食品机械与设备。

五、课程类别及学分比例

准予毕业总学分：170学分。

   1.必修课132学分，占毕业总学分78%；
     其中：通识教育必修课50学分；
           理科基础必修课29学分；
           学科专业类必修课30.5学分；
           专业必修课22.5学分；
   2.选修课28学分。其中全校通识教育选修课8学分，专业选修课20学分。
   3.实习和毕业论文10学分。其中专业实习2学分，学年论文2学分，社会实践2学分，毕业论文4学分。

食品质量与安全专业

生命科学学院农学系食品质量与安全专业教学计划

一、培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有化学、生物学、营养与卫生学、食品分析与检测技术、食品生产工艺、食品质量与安全控制技术和食品法规与标准等基本理论和基本技能，具有创新精神与实践能力和适应社会发展需求的食品质量与安全学科的高级专门人才。

二、学制：

1.四年学制，修完学分后可以参加论文答辩。

2.在第二学年以后实行大小学期制，大学期为19周，小学期为7周。大学期仍按照正常的教学计划进行，小学期主要安排前沿讲座、大实验、生产实习、综合实习、学年论文、创新论文等教学内容。

三、学位：

工学学位

四、主修课程

生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品工艺学、食品分析与检测、食品工程原理、食品安全卫生学、食品机械与设备、食品质量管理、食品标准与法规、食品毒理学、免疫学基础、食品质量保证与控制。

五、课程类别及学分比例

准予毕业总学分：168学分。

   1.必修课130学分，占毕业总学分77%；
     其中：通识教育必修课50学分；
           理科基础必修课29学分；
           学科专业类必修课29学分；
           专业必修课22学分；
   2.选修课28学分；其中：通识教育选修课8学分；专业选修课20分。
   3.实习和毕业论文10学分。其中专业实习2学分，学年论文2学分，社会实践2学分，毕业论文4学分。

生物技术专业

一、培养目标

掌握生物技术基础理论、基本知识和基本技能，并运用所掌握的理论知识和技能，从事生物技术与生物科学及其相关领域的科学研究、技术开发、教学及管理等方面的工作；也可继续深造，攻读相关专业的硕士研究生。

二、学制：

1.四年学制，修完学分后可以参加论文答辩。

2.在第二学年以后实行大小学期制，大学期为19周，小学期为7周。大学期仍按照正常的教学计划进行，小学期主要安排前沿讲座、大实验、生产实习、综合实习、学年论文、创新论文等教学内容。

三、学位：

理学学士

四、课程类别及学分比例

准予毕业总学分：160学分。

1.必修课124学分，占毕业总学分77.5%；

其中：通识教育必修课44学分；

理科基础平台课29学分；

学科专业基础课31.5学分

专业必修课19.5学分；

2.选修课28学分。其中全校通识教育选修课8学分，专业选修课20学分。

3.实习和毕业论文10学分。其中专业实习2学分，学年论文2学分，毕业论文6学分。

生物科学专业

一、培养目标

掌握生物科学基础理论、基本知识和基本技能，并运用所掌握的理论知识和技能，从事生物科学与生物技术及其相关领域的科学研究、技术开发、教学及管理等方面的工作；也可继续深造，攻读相关专业的硕士研究生。

二、学制

1.四年学制，修完学分后可以参加论文答辩。

2.在第二学年以后实行大小学期制，大学期为19周，小学期为7周。大学期仍按照正常的教学计划进行，小学期主要安排前沿讲座、大实验、生产实习、综合实习、学年论文、创新论文等教学内容。

三、学位

理学学士

四、课程类别及学分比例

准予毕业总学分：160学分。

1.必修课123学分，占毕业总学分77.5%；

其中：通识教育必修课44学分；

理科基础平台课29学分；

学科专业基础课31.5学分

专业必修课18.5学分；

2.选修课27学分。其中全校通识教育选修课8学分，专业选修课19学分。

3.实习和毕业论文10学分。其中专业实习2学分，学年论文2学分，毕业论文6学分。

园艺专业

生命科学学院农学系园艺专业教学计划

一、培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，基础扎实、素质优良、具有生物学和园艺学的基本理论、基本知识和基本技能，具有实践能力和创新精神，具有可持续发展理念，能在园艺及相关部门从事与园艺有关的技术推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。

二、学制：

1.四年学制，修完学分后可以参加论文答辩。

2.在第二学年以后实行大小学期制，大学期为19周，小学期为7周。大学期仍按照正常的教学计划进行，小学期主要安排前沿讲座、大实验、生产实习、综合实习、学年论文、创新论文等教学内容。

三、学位：

农学学士

四、主修课程

植物生物学、植物生理学、生物化学、遗传学、土壤与植物营养学、园艺作物研究法、农业气象学、园艺植物保护学、园艺作物育种学、果蔬栽培学、观赏植物栽培学、设施园艺学等。

五、课程类别及学分比例

准予毕业总学分：168学分。

   1.必修课130学分，占毕业总学分77%；
     其中：通识教育必修课50学分；
           理科基础必修课29学分；
           学科专业类必修课29学分；
           专业必修课22学分；
   2.选修课28学分；其中全校通识教育选修课8学分，专业选修课20学分。
   3.实习和毕业论文10学分。其中专业实习2学分，学年论文2学分，社会实践2学分，毕业论文4学分。