食品学院

食品智能加工技术

培养目标：

食品智能加工技术专业主要培养理想信念坚定、德智体美劳全面发展，掌握食品加工专业知识，具备食品安全生产及管理技能，面向烘焙食品、乳制品、饮料和肉制品等食品生产企业，能够从事食品生产与管理、品质控制、产品研发、连锁经营等工作的高素质技术技能人才。

核心课程：

本专业开设焙烤食品生产技术、酸奶及冰淇淋生产技术、肉制品生产技术、饮料生产技术、食品安全与质量控制、食品自动生产线安装调试与维护等专业核心课程。

毕业去向：

本专业毕业生主要在国内外大中型食品企业任职，主要有亿滋国际（苏州）食品有限公司、中粮集团有限公司、完美（中国）有限公司、好利来食品有限公司、江苏大喜来食品有限公司、南京雨润食品有限公司、淮安双汇食品有限公司、统一企业食品有限公司、旺旺食品有限公司、娃哈哈食品有限公司、蒙牛乳业（集团）股份有限公司、伊利实业集团股份有限公司、南京喜之郎食品有限公司等，主要岗位为生产管理、工艺管理、质量管理、品质控制、产品研发、门店管理等。毕业生起薪4500元左右，工作2～3年后即可走上关键岗位，年薪一般可达到10万元左右（因人而异，有的更高），成为企业重点人才培养对象，也有部分学生积累一定企业工作经验后成功创业，收入水平非常可观。

食品药品监督管理

培养目标：

食品药品监督管理专业主要培养理想信念坚定、德智体美劳全面发展，掌握食品药品监督管理职业岗位所需的质量监管、产品检验等专业知识和技术技能，面向食品药品质量安全监测、控制与管理等技术领域，能够从事食品药品生产管理、产品检测、产品质量控制以及市场监管工作的高素质技术技能人才。

毕业去向：

 专业毕业生主要就业于食品药品企业生产质量控制部门、产品检验技术部门、卫生防疫部门、出入境检验检疫部门、食品药品市场监管部门等，从事产品分析与检验、质量监管、在线品控、生产管理等工作。

食品营养与健康专业

培养目标：

食品营养与健康专业主要培养理想信念坚定、德智体美劳全面发展，掌握食品营养与健康专业知识和技术技能，面向食品行业、医疗保健、科研机构等职业群（或技术领域），能够从事营养宣教、咨询与指导，膳食评估与营养配餐，健康评估与管理，质量监管等相关工作的高素质技术技能人才。

核心课程：

本专业开设功能性食品、食品营养基础、公共营养技术、健康评估技术、健康管理与服务等专业核心课程。

毕业去向： 

该专业毕业生主要就业于食品行业、医疗保健、科研机构等技术领域，从事营养宣教、咨询与指导，膳食评估与营养配餐，健康评估与管理，质量监管等相关工作，未来可成长为具有注册营养（技）师、健康管理师、运动营养师、健康大数据管理师、食品营养师等资格的高素质技术技能人才。

毕业去向：

食品质量与安全专业毕业生主要面向食品生产、流通和消费等领域，可在海关、出入境检验检疫和质量技术监督部门、卫生检验部门、食品生产企业从事食品安全检测、质量监管、安全评价、企业经营管理和产品研究开发等工作。

食品生物技术

培养目标：

食品生物技术专业主要培养理想信念坚定、德智体美劳全面发展，掌握食品生物技术（酿酒方向）专业知识和技术技能，面向酒、饮料、发酵调味品行业的啤酒酿造工、黄酒酿造工、酱油酱类制作工、食醋制作工、果露酒酿造工、白酒酿造工和其他发酵食品制作人员职业群，能够从事微生物培养、发酵控制、蒸馏控制、勾调与品评、产品杀菌、产品检验、质量管理、酒类产品营销等工作的高素质技术技能人才。

核心课程：

本专业开设酒类分析技术、食品微生物技术、酿酒设备使用与维护、黄酒生产技术、啤酒生产技术、酒类勾兑与品评、发酵调味品生产技术等专业核心课程。

毕业去向：

主要面向的职业岗位群有酒类生产岗位群、酒类原辅料与成品检测岗位群、酒类质量安全管理岗位群、酒类营销岗位群、设备维护检修岗位群、其他食品企业岗位群、酒类勾兑与品评岗位群、酒类研发岗位群、酒类企业管理岗位群。本专业校企合作企业主要有江苏洋河酒厂股份有限公司、百威啤酒股份有限公司、佛山市海天调味食品股份有限公司、百事（中国）有限公司、江苏今世缘酒业股份有限公司、江苏汤沟两相和酒业有限公司等企业。多年来，本专业培养了大量专业人才，成为食品生产管理、品质管理、销售等岗位的技术骨干，工作 3 年以上的优秀毕业生年薪达 8~12 万元。

食品检验检测技术

培养目标：

食品检验检测技术专业主要培养理想信念坚定、德智体美劳全面发展，掌握食品检验检测技术专业食品分析检验相关知识和技术技能，面向食品安全检测、食品营养成分检测、食品品质检测、食品安全与质量控制等技术领域，能够从事食品检测、食品生产安全与质量控制、基础检测设备维护等工作的高素质技术技能人才。

核心课程：

本开设食品理化检验技术、食品微生物技术、仪器分析技术、食品安全与质量控制、食品快速检测技术、食品感官评定技术等专业核心课程。

毕业去向：

食品检验检测技术专业毕业生主要就面向食品生产、食品流通、食品监管和第三方检测机构及其他相关企业等部门。主要职业岗位有：食品检验岗位（食品理化检验岗、食品微生物检验岗、仪器分析检验岗、食品感官检验岗、食品快速检验岗等）、QC（品质控制岗）等；与所学专业具有一定关联的迁移岗位主要有检测仪器营销与售后服务岗、食品生产加工岗；毕业3到5年后的发展岗位主要有高级检验员、技师等、检验管理岗位（质检部长、品控经理）、QA(品质保证岗)等岗位。

农产品加工与质量检测专业

培养目标：

农产品加工与质量检测专业主要培养理想信念坚定、德智体美劳全面发展，掌握农产品标准化生产、农产品环境检测与评价、农产品质量检测、农产品质量法律法规、农产品贮藏加工、农产品质量管理与认证、农产品及农资销售等方面知识，面向安全农产品种植生产、农产品加工与贮藏、农产品检验检测、农产品质量管理与认证、安全农资生产销售及农产品流通等技术领域，能够从事农产品安全生产、加工、贮藏、检测与认证等工作的高素质技术技能人才。

核心课程：

农产品理化检验技术、食品微生物技术、仪器分析技术、农产品质量管理与认证、农产品贮藏加工、农业投入品与环境检测。

毕业去向：

农产品加工与质量检测专业毕业生主要就面向安全农产品种植生产领域、农产品检验检测领域、农产品质量管理与认证领域、农产品加工包装领域、安全农资生产销售及农产品流通领域的企事业单位，主要包括：各级农产品质量检测机构和第三方检测企业；各级质量技术监督部门；各级卫生防疫部门；农产品生产企业；农产品和食品加工企业；农产品质量认证企业；大型农产品贮运流通企业；大型餐饮企业；农资生产销售企业等。主要职业岗位有：化验员、质检员、生产技术员、农产品及农资销售员、农产品认证内审员等；与所学专业具有一定关联的迁移岗位主要有环境检测员、粮油检验员、仪器维护员、饲料检验化验员、贮藏保鲜员、仓储员；毕业3到5年后的发展岗位主要有生产经理、车间领班、高级内审员、高级检验员、技师、检验管理岗等岗位。