鉴湖学院——食品检验检测技术

一、专业简介

本专业依托校企共建人才培养平台，以行业和企业的需求为导向，培养理想信念坚定，具有良好职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的职业技能和就业创业能力，掌握食品分析检测、生产管理、质量监督和营养评价等理论知识， 能从事食品分析检测、质量安全管理和营养评价等方面工作的高素质技能型专门人才

 二、师资情况

本专业教学团队现有专任教师6人，其中副高及以上职称4人，具有研究生及以上学历4人，其中博士2人。“双师”素质教师比例达到 100 %，并建有兼职教师资源库，形成了专兼结构合理的教学团队

 三、就业前景

本专业毕业生可在食品质量监测、卫生防疫和进出口商品检验等各级政府机构、第三方食品检测机构、食品、医药和化妆品等相关领域内的企业，从事食品安全风险评估、质量控制、质量监督、认证管理、精密仪器分析、理化及微生物分析、食品营养评价、生产技术、新产品开发、工艺设计等方面的工作

 四、主干课程

基础化学、分析化学、食品毒理学、食品生物化学、食品添加剂、食品感官检验、食品理化检验、食品微生物检验、仪器分析、功能性食品开发与应用、食品标准与法规、化验室组织与管理、食品营销等

 五、实训实践

 校内建有基础化学实验室、食品理化检验实训室、食品微生物检验实训室、仪器分析实训室、食品感官检验实训室、营养仿真实训室和食品加工实训室等，并具有稳定的校外实习实训基地。通过实训实践技能训练，学生可以考取食品安全师、体系认证审核员、注册营养师、食品检验工和化学检验工等职业技能证书

 六、考工考证食品安全师、体系认证审核员、注册营养师、食品检验工和化学检验工

 七、教学成果

本专业教师在各类技能竞赛中取得了多项优异成绩。近年来，先后有多名教师获优秀教学成果奖、优秀教师、国家级职业技能大赛优秀指导教师等荣誉称号