食品质量与安全

食品质量与安全专业是山东省高等学校卓越工程师培养试点专业，山东省产业教授设岗专业，全日制本科专业，学制四年，毕业授予工学学士学位。

培养目标：培养适应我国食品安全现状及发展需要，具有良好的职业素质和人文素养，具备化学、生命科学、食品科学与工程、营养与食品卫生学的基本理论、知识和技能，具备较强的实践能力和创新意识，能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等部门从事食品的分析检测、质量控制、监督管理、安全评价、生产及科学研究等方面工作的应用型人才。

主干学科：食品科学与工程、营养与食品卫生学。

主要课程：生物化学与分子生物学、微生物学与免疫学、仪器分析、食品化学、营养与食品卫生学、食品工艺学、食品毒理学、食品微生物检验、食品理化检验、食品质量管理学、食品工程原理、食品安全控制技术、食品标准与法规。

本专业隶属公共卫生学院，学院有公共卫生与预防医学一级学科硕士学位授权点，下设有本专业建立所依托的营养与食品卫生学、卫生毒理学等8个二级学科硕士学位授权点；有省级公共卫生实验教学示范中心、潍坊市食品营养与安全重点实验室和潍坊市卫生检验与检疫重点实验室。依托于学院相关学科与平台，本专业构建了以专业能力培养为主线的理论和实践相融合的“3+1”人才培养模式，致力于培养具有预防医学背景的食品质量与安全专业人才。

本专业学生毕业后可从事食品生产、食品分析检测、食品质量控制、食品安全监督与管理、公共卫生等方面的工作，就业部门包括各级食品卫生监督部门、食品进出口检验检疫部门、食品企业、食品检测机构及相关教学科研单位等。本专业学生年均考研录取率30%以上，毕业生就业率超过90%。毕业生用人单位满意度高，就业前景广阔。

学   制：四年         学   位：工学学士