食品质量与安全

培养目标：

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的职业道德和社会责任感，掌握与食品安全、食品体系认证、食品管理、食品质量控制、食品国内外相关法律法规等相关的基础知识，具有对食品原料、半成品、成品到食品的贮运、消费全过程安全监控与质量控制等能力的技术技能型人才。

主干课程：

基础化学、食品化学、食品微生物学、食品添加剂、食品毒理学、食品安全学、食品加工与保藏原理、食品质量与安全管理、食品分析与检测、食品加工安全控制、食品工艺学、营养配餐与设计。

就业方向：

主要面向食品生产企业、食品质量监督检验机构、食品生产及贮藏物流企业、餐饮业从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、企业认证、质量监督、检验检测等方面工作。